Ketogenic ή κετο-διατροφή – αυτό είναι ένα ειδικό πρόγραμμα διατροφής, είναι εμπνευσμένο από την κατανάλωση ελάχιστης ποσότητας των υδατανθράκων και την ενεργό πρόσληψη λίπους. Το κύριο πλεονέκτημα της είναι ταχεία και αποτελεσματική να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος. Τις θετικές επιπτώσεις κετο-διατροφή για την σιλουέτα και την υγεία του ανθρώπου, λένε πάνω από 50 διεξάγονται επιστημονική έρευνα. Η δίαιτα αυτή αποδίδεται από τους γιατρούς όλο και περισσότερο. Διαβάστε περισσότερα για κετο-διατροφή για αρχάριους διαβάστε παρακάτω.
1. Τι είναι κετο-διατροφή και την επίδραση στο σώμα
Τι σημαίνει το πρόθεμα "κετο"; Το πρόθεμα "κετο" υποδεικνύει ότι το σώμα με ένα συγκεκριμένο τρόπο διατροφής αρχίζει να παράγει ειδικές μόρια – "κετόνες", που αποτελούν μια εναλλακτική πηγή ενέργειας για το χρόνο, ενώ το επίπεδο της γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα μειώθηκαν.
Κετονικά σώματα που παράγονται σε χαμηλή κατανάλωση υδατανθράκων (που γρήγορα μετατρέπονται σε γλυκόζη) και πρωτεϊνών (περίσσεια μετατρέπεται σε ζάχαρη).
Το συκώτι παράγει κετόνες από τα λίπη. Οι ουσίες αυτές αποτελούν πηγή ενέργειας για όλο το σώμα και στον εγκέφαλο.
Στην πραγματικότητα, ο εγκέφαλος του ανθρώπου – "άδειο" το όργανο που καταναλώνει στη διάρκεια της ημέρας πολλή ενέργεια. Δεν είναι σε θέση άμεσα να αφομοιώσει τα λίπη και λειτουργεί σε γλυκόζη... ή κετόνες.
Κατά τη διάρκεια κετογενική δίαιτα το σώμα αναγκάζεται να αντλούν την ενέργεια από το λίπος καύση τους σε κατάσταση non-stop. Όταν πέφτει το επίπεδο της ινσουλίνης, σημαντικά επιταχύνει την καύση του λίπους, ξοδεύονται επιθυμητά αποθέματα. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή με ασφάλεια να χάσουν βάρος. Εκτός από την απώλεια βάρους αποτελεσματική, υπάρχουν και άλλα πλεονεκτήματα. Το πιο σημαντικό – καμία αίσθηση της πείνας, τη διατήρηση μια καλή απάντηση, μυϊκό τόνο και υψηλή συγκέντρωση.
Όταν το σώμα αρχίζει να παράγει κετονικά σώματα, εισέρχεται σε μια ιδιαίτερη κατάσταση κέτωση. Ο πιο γρήγορος τρόπος για την επίτευξη αυτής της κατάστασης – η νηστεία, αλλά λιμοκτονήσουν για πάντα αδύνατο.
Κετο-διατροφή οδηγεί το σώμα σε μια κατάσταση κέτωση, χωρίς περιορισμό στον όγκο των τροφίμων. Έχει τα ίδια πλεονεκτήματα, ότι και η νηστεία, αλλά η πείνα δεν είναι απαραίτητη.
Σημείωση: η δίαιτα αυτή έχει αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία, αλλά υπάρχει και η αντίθετη άποψη. Η κύρια δυνητική απειλή είναι η λήψη διαφόρων φαρμάκων, όπως φάρμακα για το διαβήτη, η δόση πρέπει να προσαρμοστεί με την επιφύλαξη κετο-διατροφή. Συζητήστε τις αλλαγές στη λήψη των φαρμάκων και τον τρόπο ζωής με τον θεράποντα ιατρό.
Αυτό το εγχειρίδιο έχει συνταχθεί για τους ενήλικες, άτομα με προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία, το υπερβολικό βάρος και προβλήματα με το δέρμα, για εκείνους που θα επωφεληθούν από την κετογενική δίαιτα.
2. Από πού να αρχίσω κετο-διατροφή και τι να συμπεριλάβετε στο μενού
Παρακάτω είναι τα τρόφιμα που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια κετογενική δίαιτα. Ο αριθμός αντανακλά αριθμός καθαρών εύπεπτο υδατάνθρακες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Για τη διατήρηση της κατάστασης του κέτωση θα πρέπει να κολλήσει με χαμηλότερα ποσοστά.
Αποφύγετε την κατανάλωση υδατανθράκων σε μεγάλες ποσότητες. Θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση τους (σε καθαρή μορφή) έως 50 g / ημέρα, και στην ιδανική περίπτωση – έως και 20 g. το λιγότερο τους στη διατροφή, τόσο πιο γρήγορα επιτευχθεί μια κατάσταση κέτωση, αποφεύγοντας την ανάπτυξη του διαβήτη (τύπου ιι).
Ακολουθώντας αυτό το μενού και τις συνταγές, μπορείτε εύκολα να φτάσετε κέτωση και χωρίς επίπονης υπολογισμούς.
Τι να αποκλειστούν από την διατροφή
Εξαλείψτε τα τρόφιμα που περιέχουν πολλή ζάχαρη και άμυλο (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες, κλπ.), κατά τη διαδικασία της αφομοίωσης από τον οργανισμό μετατρέπονται σε υδατάνθρακες.
Οι αριθμοί στην εικόνα δείχνουν τον αριθμό τους σε 100 g του προϊόντος (αν δεν αναφέρεται άλλη αναλογία).
Αποφύγετε τα τρόφιμα που έχουν υποστεί επεξεργασία (θερμικής, κλπ.), εκτός από πιάτα από τη λίστα επιτρεπόμενων για κετο-διατροφή.
Τα τρόφιμα που επιτρέπεται στην κετο-δίαιτα πρέπει να είναι πλούσια σε λίπη και περιέχουν λίγη πρωτεΐνη. Η περίσσεια της πρωτεΐνης στο σώμα εύκολα μετατρέπεται σε σάκχαρο του αίματος (γλυκόζη). Προσπαθήστε να αποφύγετε τις συνήθεις διατροφικές ή με χαμηλά λιπαρά προϊόντων. Σε πηγές ενέργειας για το σώμα πρέπει να τηρούν εξής αναλογία: 5% από υδατάνθρακες (και όσο λιγότερο, τόσο το καλύτερο), 15 – 20% – από πρωτεΐνες, το υπόλοιπο 75% από λίπη (λιπίδια).
Τι να πιούμε;
Τι πίνουν κατά τη διάρκεια της κετο-διατροφή; Το νερό είναι η καλύτερη επιλογή, αλλά το τσάι ή ο καφές δεν απαγορεύεται. Πρέπει μόνο να εγκαταλείψει γλυκαντικές ουσίες (ειδικά από τη ζάχαρη). Στο τσάι ή καφέ, μπορείτε να προσθέσετε την κρέμα γάλακτος ή το γάλα (αλλά να είστε προσεκτικοί με τον καφέ!). Περιοδικά μπορείτε να πιείτε και ένα ποτήρι κρασί.
Πόσο να περιορίσετε τους υδατάνθρακες σε κετο-δίαιτα;
Κατ ' αρχήν, λιγότερο από τους καταναλώνουν, τόσο πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά θα πάει μακριά το υπερβολικό βάρος, εξαφανίζεται το αίσθημα της πείνας και θα εξαφανιστούν τα σημάδια του σακχαρώδη διαβήτη 2ης κατηγορίας. Κετο-διατροφή περιλαμβάνει τους σοβαρούς περιορισμούς στη διατροφή. Το ιδανικό μέτρο θεωρείται ότι είναι όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια καθαρούς υδατάνθρακες ανά ημέρα. Αν είστε ικανοποιημένοι με την εικόνα της και την ευημερία, μπορείτε λίγο να αυξήσει την ημερήσια ποσότητα κατανάλωσης (αν το θέλετε).
Σας συνιστούμε στις αρχές του κετο-δίαιτες για να κολλήσει και να μην παραβιάζουν τους κανόνες.